コウタケ・シシタケ（イボタケ科）
　　　　　　　　　　　　　　食（注）　’０１．９．中旬
　ささくれ立った傘がじょうご形に開く。径７〜２０cm、中央が
柄の根元までくぼんで中空。柄は７〜２０cm。
　独特の強い香りを持つ。生食は中毒するので注意。
　ミズナラ・ブナ等の雑木林に発生。

コメント
　「コウタケ」の香りは黒砂糖に似ていると思う。
私は大好きで「シイタケ」の様に乾燥保存したものを
炊き込み御飯に利用する。
　この個体は普段この山に生えるものに比べるとささくれが弱く
くぼみが浅く、ほとんどないものもあり、苦味が強かった。
最も「ケロウジ」の耐えられない苦さでは
ないですが。（のきお）

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