ブナハリタケ 

 乾燥するとかなり収縮するが、固くはならない。
ただし、成長するに伴い固くなり食用に不適となる。
エゾハリタケ(エゾハリタケ科)に似るが、肉質は柔軟。
エゾハリタケは強じん。

コメント
 成長するにしたがって固くなるのでなるべく
柔らかいものを利用する。テンプラにすれば、ある程度
固くなったものでも、食べられる。
 右の写真の葉は鬼山椒の枝、同じ山に自生していたもので
ブナハリタケに負けず劣らず香りが強い。
私は葉を乾燥させてハーブ代わりに利用している。(のきお

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